昆明的吃食 汪曾祺 1993
几家老饭馆
东月楼。东月楼在护国路,这是一家地道的云南饭馆。其名菜是锅贴乌鱼。乌鱼两片,去其边皮,大小如云片糕,中夹宣威火腿一片,于平铛上文火烙熟,极香美。宜酒宜饭,也可作点心。我在别处未吃过,在昆明别家饭馆也未吃过,信是人间至味。
东月楼另一名菜是酱鸡腿。入味,而鸡肉不“柴”。
映时春。映时春在武成路东口,这是一家不大不小的饭馆。最受欢迎的菜是油淋鸡。生鸡剁为大块,以热油反复浇灼,至熟,盛以一尺二寸的大盘,蘸花椒盐吃,皮酥肉嫩。一盘上桌,顷刻无余。
几家老饭馆
东月楼。东月楼在护国路,这是一家地道的云南饭馆。其名菜是锅贴乌鱼。乌鱼两片,去其边皮,大小如云片糕,中夹宣威火腿一片,于平铛上文火烙熟,极香美。宜酒宜饭,也可作点心。我在别处未吃过,在昆明别家饭馆也未吃过,信是人间至味。
东月楼另一名菜是酱鸡腿。入味,而鸡肉不“柴”。
映时春。映时春在武成路东口,这是一家不大不小的饭馆。最受欢迎的菜是油淋鸡。生鸡剁为大块,以热油反复浇灼,至熟,盛以一尺二寸的大盘,蘸花椒盐吃,皮酥肉嫩。一盘上桌,顷刻无余。
配备装备
1、 冲锋衣――云南海拔比较高,太阳比较猛烈,可以用做防止强烈太阳的最好武器,并且气候变化比较大所以可以用做防寒物及雨具。
2、 登山鞋――这里不建议大家穿旅游鞋,旅游鞋的鞋底都会有一层另外粘上去的胶底,那层胶底在爬山的时候特别容易坏掉,而且旅游鞋基本不防水,要去登山的话还是尽量穿登山鞋,有很多涉水、涉泥的地方。
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